wp43da4d35_02.jpg

Tarte aux carottes

 

1 pâte brisée, sel, bouquet de persil, 200 gr de crème fraîche, 125 gr de Cantal râpé, 2 oeufs, 1 cuillère à café de fécule, 1 cuillère à café de jus de citron, poivre et muscade.

 

Préparer la pâte brisée et laisser reposer 20 mn au minimum au frigo.

Éplucher et couper les carottes en rondelles, faites les cuire 10 mn dans de l’eau bouillantes et  salées, ajouter le persil.

Étaler la pâte dans un moule beurré.

Étaler les carottes.

Dans un récipient mélanger la crème, le fromage râpé, les oeufs, la fécule, le jus de citron et répartir sur les carottes.

Mettre dans un four pré chauffé à 200°C pendant 40 mn.

 

Ph.Reclus

RECETTES RECLUSIENNES